Нікотинова кислота 0,1 кг

Нікотинова кислота (ніацин, вітамін PP, вітамін B3) — витамин, що бере участь у багатьох окисно-відновних реакцій, утворення ферментів и обмене ліпідів і вуглеводів у живих клітинах, лікарський засіб.

Білий кристалічний порошок без запаху, слабкокислого смаку. Важко розчинити в холодній воді (1:70), краще в гарячій (1:15), мало розчинимо в етанолі, дуже мало — в ефірі.

Міститься в житньому хлібі, ананасе, манго, совокле, гречке, фасоли, мясе, грибах, печени, почках. В харчової промисловості використовується як харчової добавки E375.