Аспартам 0,1кг

Аспартам приблизно 160-200 разів солодший цукру, не має запаху, добре розчинний у воді. Попри те, що цей підсолоджувач, як вуглеводи и білкимає калорійність 4 ккал/г, для створення солодкого смаку необхідна невелика кількість аспартаму, тому його вклад у калорійність їжі не приймається в розрахунку. Порівнюючи з цукром смакове відчуття солодкості від аспартаму повільніше з'являється і довше залишається. Під час нагрівання аспартам руйнується, тому непридатний для підсолоджування продуктів, що піддаються термообробленню

Аспартам випускається під різними торговими марками як окремо, так і в складі сумішей цукрозамінників. Аспартам є другим за популярністю підсолоджувачем і входить до складу величезної кількості продуктів і напоїв, зокрема: безалкогольних напоїв, гарячого шоколаду, жувальних гумок, цукерок, йогуртів, замінників цукру, вітамінів, таблеток проти кашлю й багато чого іншого. Коммеричні назви: Світлі, Сластилін, Нутрісвіт, Шугафри.

Також випускається у формі таблеток (1 таблетка за солодкістю відповідає 3,2 г цукру) і використовується у разі цукрового діабету, ожиріння та інших захворювань, що потребують обмеження або винятку вживання цукру.