Фруктоза Турция 1кг

Фруктоза  (Арабіно-гексулоза, левулоза, фруктовий цукор) — моносахарид — кетогексоза, у живих організмах наявний виключно D-ізомер — у вільному вигляді майже у всіх солодких ягодах і плодах, як моносахаридна ланка входить до складу сахарози та лактулози. Використовується під час приготування напоїв і десертів. Добре засвоюється організмом, не чинячи шкідливого впливу. Оскільки фруктоза має приємний солодкий смак, під час її застосування кількість цукру можна знизити на 30-50%. Це істотно під час виробництва низькокалорійних дієтичних продуктів і в фармакопії для хворих на цукровий діабет. Відносна солодкість солодких речовин представлена нижче: Фруктозу 120-175, сахароза 100, Глюкоза 70, Сорбіт 50-60, Маніт 40-50, Мальтоза 30, лактоза 15.